Lektine aus marinen Makroalgen und ihr pharmakologisches Potenzial

Algen sind die vielfältigsten Organismen der Welt, autotrophe Lebewesen, die von einzelligen Organismen bis hin zu makroskopischen Organismen reichen. Algen werden von der Industrie vor allem für kosmetische, lebensmitteltechnische, pharmazeutische, biotechnologische und textile Anwendungen genutzt und verwertet. Diese Organismen gelten als Quelle von Biopolymeren und bioaktiven Substanzen wie Polysacchariden, Phenolverbindungen, Lipiden, Pigmenten und Proteinen. Lektine stellen eine Klasse von Proteinen dar, die die Fähigkeit haben, Kohlenhydrate zu erkennen, ohne katalytische Aktivität zu zeigen. Die Lektine der Makroalgen haben ein geringes Molekulargewicht, wodurch sie weniger antigen wirken, und gelten als vielversprechende Moleküle mit biologischen Aktivitäten und pharmakologischem Potenzial. Trotzdem sind marine Makroalgen für diesen Zweck noch wenig erforscht. Vor diesem Hintergrund wird in diesem Buch ein Überblick über Lektine gegeben, die aus den drei wichtigsten Phyla mariner Makroalgen isoliert wurden und pharmakologisches Potenzial besitzen.